Sjokoladekringle

Er det galt å lage sjokoladekringle på kanelbollens dag, mon tro? Ja ja, jeg er jo ikke helt sprø til daglig, så det får vel stå sin prøve.

Brukte den vanlige bolledeigen til Morten Schakenda, frister ikke å prøve andre varianter etter at jeg fant ut hvor vellykket den blir.

Mens deigen hevet laget jeg fyllet:
150 g mykt smør
3-4 ss o'boy
1-2 ss bakekakao
2-3 ss sukker
1 ts vaniljesukker

Alt røres sammen. I tillegg hakket jeg opp 200 g Walters mandler. Etter heving kjevlet jeg deigen ut til et stort rektangel, smurte på sjokoladekremen og drysset på sjokoladebitene. Rull sammen og legg "pølsa" med skjøten ned på et stekebrett. Skjær snitt i kringla med en skarp kniv. Sett til heving i ca en time. Pensle med sammenvispet egg og dryss på perlesukker. Stekes ved 225 grader i ca 15 min.