Chocolate chip cookies

Eldstegutten påstår at det er flere år siden jeg lagde chocolate chip cookies. Jeg er ikke helt sikker på at det stemmer, men nå er de i hvert fall laget igjen.

160 g smør, romtemperert

210 g sukker

140 g brunt sukker

360 g mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

3 egg

350 g blandete sjokoladeknapper (i dag ble det lys, hvit og mørk sjokolade) 

Rør sukker og smør til en luftig krem, tilsett det tørre og bland til en smuldrete deig. Ha i egg og sjokolade og arbeid deigen raskt sammen. Du kan gjerne blande hvit, mørk og lys sjokolade eller erstatte noe av sjokoladen med hakkete nøtter. Form deigen til to pølser ved hjelp av plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i en time eller i fryseren i 1/2 time. Skjær i skiver og stek ved 175 grader i 10-15 minutter. De er ferdige når de har skiftet farge i kantene, ikke stek for mye! 

Jeg lager som regel dobbel porsjon, da har jeg tre "pølser" i fryseren som kan tas opp og skjæres i skiver etter en kort tid på benken. De smaker aller best når de fortsatt er varme!