Beregn 1-2 kyllingfileter pr person og skjær i lange strimler. Legg dem i en plastpose. Bland en liten boks med kokosmelk (165 ml var den jeg brukte) med 2 ss peanøttsmør, 2 hakkete hvitløksfedd, 1/2 hakket rød chili (eller mer hvis du ikke skal dele med ungene) og 1ts salt. Hell halvparten av sausen i posen med kylling og la det marineres så lenge som du har tid til. Den andre halvparten bruker du som saus når du skal spise maten. Ha kyllingen på trespyd som du steker i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Gjerne med grillelementet på de siste fem minuttene.
Serveres med ris, resten av sausen og salat eller wokete grønnsaker.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar